Полный список оборудования для ресторана с практическими рекомендациями по выбору
Без правильных агрегатов и инструментов на кухне трудно рассчитывать на стабильный поток клиентов и скорость обслуживания. Нужно сразу оценить, какие […]
Практичные методы управления запасами в ресторане без рисков дефицита и излишков
Сначала – цифры. Определи норму списания по каждой позиции: сколько уходит ежедневно, в каком виде, и сколько реально оказывается на
Как выбрать помещение для ресторана и объективно оценить его коммерческий потенциал
Сначала – транспорт и трафик. Не берите в аренду зал в спальном районе, если рядом нет остановок и уличного потока.
Актуальные санитарные требования и нормы для ресторанов и предприятий общественного питания
Холодильники необходимо мыть не реже одного раза в неделю. Остатки продуктов, капли соусов и упаковки быстро становятся источником бактерий. Проверка
Как привлечь новых клиентов в ресторан с помощью маркетинга и рекламы
Запустите акцию для соседей. Люди чаще возвращаются туда, где их знают. Сделайте спецпредложение только для жителей ближайших домов: скидка, бесплатный
Автоматизация ресторанного бизнеса выбор подходящей системы и этапы внедрения
Для улучшения работы заведения стоит начать с внедрения эффективных инструментов, которые позволят автоматизировать основные процессы, такие как управление заказами, складом
Методы мотивации и подходы к обучению персонала в ресторанном бизнесе
Начни с системы бонусов, привязанной к конкретным метрикам. Увеличился средний чек? Команда получает фиксированный процент. Возросло количество повторных гостей? Появился
Стратегии снижения затрат и повышения рентабельности работы ресторана
Сразу уберите из меню позиции, которые продаются хуже всего. Один неходовой салат или сложный десерт может тянуть за собой расходы
Как создать привлекательное меню для ресторана с учетом советов экспертов
Первым шагом всегда будет упрощение: исключите все, что не нужно. Не перегружайте вкладки и кнопки, оставьте только самые важные разделы.
Как выбрать помещение для ресторана с учётом локации трафика и конкуренции
Если вы хотите, чтобы ваше заведение приносило прибыль, начинайте с правильного выбора локации. Площадь должна быть достаточно большой, чтобы комфортно