Открытие

Сразу убирайте из списка всё, что не продаётся три дня подряд. Даже если это авторская позиция, любимая лично шефом. Это […]

Сначала займитесь СЭС. Без санитарного заключения Роспотребнадзора не получится ни закупить оборудование, ни подписать договор аренды. Инспекторы проверяют каждый сантиметр

Без правильных агрегатов и инструментов на кухне трудно рассчитывать на стабильный поток клиентов и скорость обслуживания. Нужно сразу оценить, какие

Сначала – транспорт и трафик. Не берите в аренду зал в спальном районе, если рядом нет остановок и уличного потока.

Холодильники необходимо мыть не реже одного раза в неделю. Остатки продуктов, капли соусов и упаковки быстро становятся источником бактерий. Проверка

Если вы хотите, чтобы ваше заведение приносило прибыль, начинайте с правильного выбора локации. Площадь должна быть достаточно большой, чтобы комфортно

Сначала – код деятельности. Без него дальше идти нет смысла. В ЕГРЮЛ должен быть указан ОКВЭД 47.25 (розничная торговля спиртным),

Сначала – цифры. Более 60% новых заведений закрываются в течение первых трёх лет. Почти половина – уже в первый год.

Планируя открытие ресторана, важно четко понимать, какие затраты предстоят на каждом этапе, какие доходы можно ожидать и как правильно организовать