Управление

Сначала – базовая вещь: не стоит брать кассовую систему, если в ней нет встроенной поддержки складского учёта и аналитики. Такие […]

Внимание к мелочам – вот что определяет восприятие заведения. Быстрая реакция на пожелания, вежливое обращение и искренний интерес к посетителю

Пересмотрите закупки продуктов и материалов. Контроль качества и точное планирование объема товаров поможет избежать лишних трат и порчи запасов. Необходимо

Сразу: не держите слабых. Пробный день – не формальность, а фильтр. Пусть новичок не просто разносит заказы, а попадёт в

Сначала – цифры. Определи норму списания по каждой позиции: сколько уходит ежедневно, в каком виде, и сколько реально оказывается на

Для улучшения работы заведения стоит начать с внедрения эффективных инструментов, которые позволят автоматизировать основные процессы, такие как управление заказами, складом

Начни с системы бонусов, привязанной к конкретным метрикам. Увеличился средний чек? Команда получает фиксированный процент. Возросло количество повторных гостей? Появился

Сразу уберите из меню позиции, которые продаются хуже всего. Один неходовой салат или сложный десерт может тянуть за собой расходы

Пересмотри меню и оставь только то, что продаётся. Убери блюда, которые заказывают реже двух раз в неделю – они тянут