Самое первое – нужно собрать контакты тех, кто уже побывал у вас, но не просто в хаотичном порядке, а через продуманную систему. Никаких скучных форм, которые никто не заполняет, а действительно работающие механики, которые мотивируют оставить адрес и согласие на связь.
Затем важно не просто отправлять письма, а выстраивать диалог – персональные предложения, акции, новости, которые цепляют именно тех, кто когда-то пробовал ваши блюда. Чем более релевантно сообщение, тем выше шанс, что клиент захочет снова заглянуть.
Нельзя забывать и про частоту – слишком часто раздражает, редко – забывают. Баланс между полезным и ненавязчивым контентом позволяет сохранить интерес и не потерять внимание аудитории, которую вы так старательно собрали.
При этом технологии давно перестали быть чем-то сложным – современные инструменты позволяют автоматизировать рассылки, сегментировать гостей и анализировать результаты, чтобы не гадать, а понимать, что именно работает.
Как собрать контактную базу гостей с помощью офлайн- и онлайн-инструментов
Начинайте с простой и понятной формы регистрации прямо на кассе или у хоста: спросите телефон или адрес электронной почты, предложив мгновенную выгоду – скидку на следующий заказ, бесплатный десерт или участие в розыгрыше. Физические листы для заполнения уже уходят в прошлое, лучше использовать планшеты или QR-коды на столах, чтобы гость мог быстро оставить данные через смартфон.
Подключайте к процессу официантов: пусть ненавязчиво расскажут о бонусах за подписку на рассылку новостей и специальных акций. Важно, чтобы предложение звучало живо и персонально, а не как сухое обязательство.
В онлайне не ограничивайтесь классическими всплывающими окнами. Разместите на сайте отдельный блок с привлекательным предложением, где легко и быстро можно оставить контакт. Используйте социальные сети: запускайте конкурсы и викторины, требующие регистрации с указанием электронной почты или телефона. Это создаст дополнительный поток заинтересованных гостей.
Параллельно с этим интегрируйте системы сбора данных в приложения доставки и бронирования столиков. Автоматически собирайте информацию и синхронизируйте её с вашей общей системой, чтобы не терять ни одного контакта.
Не забывайте о правилах защиты личных данных – всегда информируйте, что информация будет использована с заботой и в рамках закона. Прозрачность вызывает доверие и увеличивает вероятность того, что человек захочет остаться на связи.
Собирайте и анализируйте полученные сведения: это позволит точнее понимать гостей и делать предложения, которые действительно цепляют и заставляют возвращаться снова и снова.
Какие типы писем стимулируют гостей возвращаться и делать заказы
Персонализированные предложения с учётом предпочтений клиента – мощный инструмент. Когда получатель видит акцию на своё любимое блюдо или напиток, желание зайти становится сильнее. Никакой стандартной рассылки, а именно адресные скидки и бонусы.
Информационные рассылки с новинками меню и эксклюзивными событиями в заведении помогают удержать интерес. Не просто сухая информация, а живой рассказ о том, что появилось и почему стоит заглянуть именно сейчас.
Письма с напоминаниями о незавершённом заказе или брони – работают отлично. Часто люди откладывают решение, а легкий толчок в почтовом ящике возвращает их к мысли о посещении.
Сезонные кампании, приуроченные к праздникам или локальным событиям, создают чувство срочности и эксклюзивности. В них можно добавить ограниченные по времени предложения, что подстегнет к быстрому действию.
Отзывы и истории гостей – отличный способ вызвать доверие и желание испытать всё лично. Когда клиент видит реальные впечатления других, появляется мотивация прийти самому.
Весь секрет – в регулярности и релевантности сообщений. Если письма совпадают с интересами и настроением человека, реакция не заставит себя ждать.
Источник: Mailchimp — Email Marketing Best Practices
Как анализировать результаты рассылок и корректировать стратегию на основе данных
Показатели открываемости и кликабельности – первое, на что стоит смотреть. Если процент открытий падает, значит тема письма не цепляет. Если кликов мало – контент не вызывает интерес или кнопки призыва к действию недостаточно заметны.
Обращайте внимание на:
- Open Rate – доля тех, кто открыл письмо;
- CTR (Click-Through Rate) – процент переходов по ссылкам внутри;
- Конверсию – сколько из перешедших сделали заказ или забронировали стол;
- Показатель отписок и жалоб – сигнал о том, что что-то идет не так;
- Время взаимодействия – когда и как долго читают рассылку.
Где искать слабые места
Низкий Open Rate часто означает, что заголовок слаб или попал в спам. Пробуйте варьировать тему: добавляйте персонализацию, ограничивайте длину, вызывайте любопытство без клише.
Плохой CTR говорит о проблемах с содержанием – текст может быть скучным, кнопки не выделены, предложения не соответствуют ожиданиям. Проверьте дизайн и убедитесь, что призывы к действию понятны и видимы.
Как корректировать план
- Проводите A/B-тесты: разные заголовки, время отправки, оформление.
- Используйте сегментацию: отправляйте разные предложения группам с учётом их предпочтений.
- Регулярно очищайте список от неактивных адресов, чтобы не портить репутацию и повышать вовлечённость.
- Анализируйте результаты не только по количеству кликов, но и по итоговым действиям – например, бронированиям или заказам.
- Внедряйте автоматические триггеры: напоминания, поздравления, спецпредложения – они дают высокий отклик.
Цифры – не просто статистика. Они – сигнал для улучшений. Смотрите глубже, экспериментируйте и адаптируйте подходы. Так повысите отдачу от рассылок и удержите постоянных клиентов.